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Cena Keto

Hamburguesas Gourmet a la Parrilla

Cada vez que enciendo la parrilla, estas hamburguesas keto son mi opción para una cena satisfactoria que nunca se siente como un sacrificio. Al combinar carne molida de res con salchicha italiana, chiles picados y queso Muenster fundente, ofrecen un sabor intenso y jugoso sin salirse de los límites de carbohidratos. Es una receta que se ha vuelto un clásico de fin de semana en mi casa, e incluso los amigos que no siguen keto piden repetir.

15 min Tiempo de preparación 14 min Tiempo de cocción 29 min Tiempo total 4 Porciones 920 Calorías
Hamburguesas Gourmet a la Parrilla

Ingredientes

  • libras de carne molida magra de res
  • /2 libra de salchicha italiana a granel
  • /2 cebolla roja grande, picada
  • chiles Anaheim, picados
  • dientes de ajo, picados
  • /4 de libra de queso Muenster, rallado
  • huevo
  • cucharada de salsa Worcestershire
  • cucharadita de chile en polvo
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empieza precalentando la parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se peguen. En un tazón grande, combino la carne molida magra de res con la salchicha italiana a granel, desmenuzándolas con las manos para distribuir uniformemente. Agrega la cebolla roja picada, los chiles Anaheim en cubitos y el ajo picado, luego añade el queso Muenster rallado. Casca el huevo, vierte la salsa Worcestershire y espolvorea el chile en polvo sobre todo. Sazona con una pizca generosa de sal y unas moliendas de pimienta negra. Con las manos limpias, mezcla todo hasta que esté apenas combinado

  2. Paso 2

    trabajar demasiado la carne puede hacer las hamburguesas duras. Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forma hamburguesas ligeramente más grandes que los panes, ya que se encogerán en la parrilla. Coloca las hamburguesas en la parrilla caliente y cocínalas unos 7 minutos por el primer lado, resistiendo la tentación de presionarlas. Voltea con cuidado y continúa cocinando otros 7 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 160°F. Deja reposar las hamburguesas un par de minutos antes de servir. Me gusta servirlas sobre una cama de lechuga crujiente con aguacate a un lado.

Consejo del Chef

Siempre enfrío las hamburguesas formadas en el refrigerador durante 20 minutos antes de asarlas; esto ayuda a que no se deshagan y retiene los jugos. Y no omitas el termómetro; es el secreto para hamburguesas perfectamente cocidas y seguras cada vez.

Consejos de Conservación

Guarda las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, colócalas en un sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de agua y tapa, cocinando al vapor hasta que recuperen su jugosidad perfecta.

Variaciones

Cambia el queso Muenster por queso cheddar fuerte o pepper jack para un perfil de sabor diferente. Para una comida keto completa, sirve las hamburguesas sobre tapas de hongo portobello asadas o envueltas en lechuga mantequilla con un poco de salsa barbacoa sin azúcar.

Preguntas Frecuentes