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Cena Keto

Pollo cítrico a las hierbas

Después de un largo día, nada supera la sencillez de este pollo cítrico a las hierbas. Preparo una marinada rápida con jugo de lima fresco, aceite de oliva y una mezcla de hierbas secas que transforma las simples pechugas de pollo en una cena keto llena de sabor. Es un básico en mi cocina porque la preparación es mínima y los resultados son siempre jugosos y satisfactorios.

15 min Tiempo de preparación 12 min Tiempo de cocción 27 min Tiempo total 2 Porciones 350 Calorías
Pollo cítrico a las hierbas

Ingredientes

  • /4 taza de jugo de lima
  • cucharadas de aceite de oliva
  • /4 cucharadita de sal sazonada
  • /2 cucharadita de ajo en polvo
  • /2 cucharadita de pimentón
  • /2 cucharadita de albahaca seca
  • /4 cucharadita de tomillo seco
  • pechugas de pollo sin piel y sin hueso de 4 onzas

Instrucciones

  1. Paso 1

    En un tazón para mezclar, bato el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal sazonada, el ajo en polvo, el pimentón, la albahaca y el tomillo hasta que estén bien integrados. Vierto aproximadamente 3 cucharadas de esta marinada brillante en una bolsa de plástico resellable y reservo el resto, tapado, en el refrigerador. Coloco las pechugas de pollo en la bolsa, la sello y masajeo suavemente para cubrir cada centímetro. Las dejo marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas, o toda la noche si tengo tiempo—el sabor se profundiza maravillosamente. Cuando esté listo para cocinar, desecho la marinada de la bolsa y seco el pollo con toallas de papel. Enciendo la parrilla a fuego medio o precaliento el asador. Aso el pollo de 5 a 7 minutos por lado, barnizando ocasionalmente con la marinada reservada, hasta que los jugos salgan claros y un termómetro para carne marque 165°F (74°C). El resultado es un pollo jugoso, salpicado de hierbas con un delicado toque cítrico, perfecto para una cena baja en carbohidratos.

Consejo del Chef

Para una capa extra de sabor, me gusta añadir una cucharadita de ralladura de limón fresco a la marinada. Realza el plato sin añadir carbohidratos y combina maravillosamente con las hierbas secas.

Consejos de Conservación

Guarda el pollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo para mantenerlo jugoso.

Variaciones

Acompaña con espinacas salteadas al ajo o un puré cremoso de coliflor. Sustituye el pollo por filetes de salmón—solo reduce el tiempo de asado a 4-5 minutos por lado.

Preguntas Frecuentes