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Aperitivos keto

Increíbles Champiñones Rellenos de Camarones

Estos champiñones rellenos de camarones se han convertido en mi aperitivo keto favorito cuando recibo invitados. La combinación de tiernos sombreros de champiñones, relleno cremoso de ajo y cebollino, y una costra dorada de queso romano siempre es un éxito. Requieren un poco de planificación debido al tiempo de refrigeración, pero la preparación práctica es rápida y sencilla.

20 min Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Increíbles Champiñones Rellenos de Camarones

Ingredientes

  • champiñones blancos grandes, sin tallos
  • lata (4 onzas) de camarones pequeños, enjuagados y escurridos
  • /2 taza de queso crema de cebollino y cebolla
  • /2 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Pizca de ajo en polvo
  • Chorrito de salsa picante
  • /4 taza de queso romano rallado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience engrasando ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Luego, en una cacerola, cocine a fuego lento los sombreros de champiñón en agua durante unos dos minutos hasta que estén apenas tiernos. Con una espumadera, transfiéralos a toallas de papel, con el lado hueco hacia abajo, y déjelos enfriar y escurrir durante 15 minutos. Mientras tanto, combine los camarones escurridos, el queso crema de cebollino y cebolla, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo y la salsa picante en un tazón. Una vez que los champiñones estén fríos, coloque aproximadamente dos cucharaditas de la mezcla de camarones en cada sombrero. Colóquelos con el relleno hacia arriba en la fuente preparada, espolvoree con queso romano, tape y refrigere durante al menos tres horas (dejarlo toda la noche funciona de maravilla para que los sabores se mezclen). Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 400°F. Destape la fuente y hornee durante unos 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Yo siempre encuentro que un minuto final bajo el asador les da una capa crujiente irresistible.

Consejo del Chef

Secar bien los sombreros de champiñón con palmaditas después de cocerlos a fuego lento asegura que el relleno se adhiera mejor y evita que queden aguados durante el horneado. Una espolvoreada rápida de pimentón antes del queso también añade un bonito color.

Consejos de Conservación

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliente en el horno a 350°F hasta que estén completamente calientes para evitar que los champiñones se vuelvan aguados.

Variaciones

Pruebe sustituir los camarones por carne de cangrejo en trozos para un toque lujoso, o mezcle hierbas italianas en el queso crema para un sabor terroso. Sirva junto a una ensalada fresca de rúcula con vinagreta de limón para equilibrar la riqueza.

Preguntas Frecuentes