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Cena Keto

Tilapia al limón y ajo

Me encanta lo fácil que se prepara esta tilapia al limón y ajo en las noches ocupadas de la semana. Con solo unos pocos ingredientes básicos, obtienes un pescado tierno y jugoso, lleno de sabor cítrico y ajo sabroso. Es mi opción favorita cuando busco algo ligero pero satisfactorio, sin acompañamientos cargados de carbohidratos.

10 min Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 140 Calorías
Tilapia al limón y ajo

Ingredientes

  • filetes de tilapia
  • cucharadas de jugo de limón fresco
  • cucharada de mantequilla derretida
  • diente de ajo finamente picado
  • cucharadita de hojuelas de perejil seco
  • pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    Primero, precalienta el horno a 375°F y engrasa ligeramente un molde para hornear. Enjuaga los filetes de tilapia con agua fría y luego sécalos completamente con toallas de papel (esto ayuda a que los sabores se adhieran mejor). Coloca los filetes en una sola capa en el molde preparado. En un tazón pequeño, bate el jugo de limón con la mantequilla derretida y viértelo uniformemente sobre el pescado. Esparce el ajo picado, el perejil seco y una generosa pizca de pimienta negra por encima. Mete el molde al horno y hornea durante unos 25-30 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Me gusta rociar los jugos de la bandeja sobre los filetes antes de servir, y a menudo adorno con rodajas de limón fresco y una pizca de perejil. Es así de sencillo, y la limpieza es muy fácil.

Consejo del Chef

Para obtener la tilapia más tierna, siempre seca bien los filetes con toallas de papel. Mi secreto es rallar la cáscara del limón antes de exprimirlo y espolvorear esa ralladura por encima; aporta una nota cítrica intensa sin carbohidratos adicionales.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo o en el microondas, pero ten cuidado de no cocinar demasiado: el pescado se seca rápidamente.

Variaciones

Cambia la tilapia por bacalao o lenguado si lo prefieres. Añade una cucharadita de alcaparras o una pizca de hojuelas de chile rojo para un toque salado o picante. Para una comida keto completa, acompaña con espárragos asados o una ensalada sencilla de rúcula con aceite de oliva.

Preguntas Frecuentes