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Cena Keto

Lenguado a la italiana

Me encanta lo sencillo y elegante que es este lenguado a la italiana. Los tiernos filetes de lenguado horneados con tomate fresco, albahaca y un toque de limón crean una cena keto rápida y perfecta. El delicado pescado absorbe maravillosamente los sabores herbales y a ajo, y está listo en menos de una hora. Este plato lleva los sabores italianos a tu mesa sin los carbohidratos, y seguro se convertirá en un favorito de las noches de semana.

15 min Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 45 min Tiempo total 4 Porciones 220 Calorías
Lenguado a la italiana

Ingredientes

  • libras de filetes de lenguado
  • /2 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
  • cucharada de jugo de limón
  • /2 taza de tomate fresco picado
  • cucharaditas de albahaca seca
  • cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

  1. Paso 1

    Primero, precaliento mi horno a 350°F. Luego coloco los filetes de lenguado en un molde para hornear mediano, asegurándome de que queden en una sola capa. Salpico el pescado con pequeños trocitos de mantequilla y luego lo sazono con sal y pimienta. Un chorrito de jugo de limón fresco le da un toque brillante. A continuación, esparzo el tomate picado de manera uniforme por encima, seguido de una pizca de albahaca seca y ajo en polvo. Cubro el molde con papel aluminio o una tapa, lo que atrapa el vapor y mantiene el pescado húmedo. Horneo durante unos 30 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. El aroma llena la cocina con hierbas italianas. Si quieres un toque más italiano, añade también una pizca de orégano. Una vez listo, déjalo reposar un minuto antes de servir. Esto combina perfectamente con verduras al vapor o una ensalada verde crujiente para una comida keto completa.

Consejo del Chef

Siempre uso mantequilla a temperatura ambiente para que se derrita uniformemente sobre el pescado. Para darle más riqueza, rocía un poco de aceite de oliva por encima antes de hornear; mantiene el lenguado increíblemente húmedo y añade grasas saludables. Este es mi truco favorito para los pescados blancos magros.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en el horno a 300°F para evitar que se seque, o disfrútalas frías sobre una ensalada.

Variaciones

Prueba a usar bacalao o platija en lugar de lenguado; funciona igual de bien. Para variar, espolvorea queso parmesano rallado por encima durante los últimos 5 minutos de horneado para obtener una costra dorada y crujiente. También puedes experimentar con hierbas frescas como orégano o perejil.

Preguntas Frecuentes