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Cena Keto

Imperial de cangrejo y camarones de Michele

Este imperial de cangrejo y camarones apto para keto reúne mariscos suculentos en una cazuela cremosa y horneada que se siente indulgente pero encaja perfectamente en un estilo de vida bajo en carbohidratos. A menudo lo preparo cuando quiero una cena que impresione sin pasar horas en la cocina. La combinación de camarones tiernos y carne de cangrejo en trozos con una mezcla de mayonesa especiada se hornea hasta formar un plato dorado y sabroso que combina maravillosamente con una ensalada crujiente o verduras asadas.

15 min Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 45 min Tiempo total 4 Porciones 580 Calorías
Imperial de cangrejo y camarones de Michele

Ingredientes

  • aceite en aerosol
  • libras de camarones extra grandes pelados y desvenados
  • huevos extra grandes
  • /4 taza de mayonesa
  • cucharada de mostaza amarilla preparada
  • pizcas de salsa picante
  • cucharaditas de condimento para mariscos (como Old Bay)
  • cucharada de estragón seco
  • sal y pimienta al gusto
  • latas (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrida

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienzo precalentando el horno a 350 °F (175 °C) y rociando ligeramente un molde de 20x20 cm con aceite en aerosol antiadherente. Pon los camarones pelados en un procesador de alimentos y pulsa solo hasta que formen una pasta gruesa

  2. Paso 2

    queremos textura, no un puré. En un tazón grande, bate los huevos, la mayonesa, la mostaza, la salsa picante, el Old Bay, el estragón, la sal y la pimienta hasta que esté uniforme. Incorpora bien la pasta de camarón. Ahora la parte delicada: incorpora suavemente la carne de cangrejo escurrida, teniendo cuidado de no deshacer los trozos. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la cazuela esté firme. Deja reposar unos minutos antes de servir

  3. Paso 3

    un breve reposo ayuda a que mantenga la forma al servir. Este plato es maravilloso recién salido del horno con una sencilla guarnición de espárragos al vapor.

Consejo del Chef

Para la mejor textura, evita procesar demasiado los camarones; algunos trocitos gruesos le dan al imperial un agradable bocado. También me gusta espolvorear un poco de pimentón por encima antes de hornear para darle un toque de color y un fondo ahumado.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en el horno a 300 °F o en el microondas hasta que esté bien caliente; el horno evitará que la superficie se ablande.

Variaciones

Si lo prefieres, cambia los camarones por vieiras o añade trozos de cangrejo para más textura. Para un toque picante, agrega un jalapeño picado. Sirve sobre arroz de coliflor o junto con espinacas salteadas para mantenerlo estrictamente keto.

Preguntas Frecuentes