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Cena Keto

Pollo al orégano

Este pollo al orégano al horno se ha convertido en un básico de las cenas entre semana en mi cocina. Es rico en mantequilla y limón, impregnado de hierbas italianas, y convierte un simple pollo en algo realmente reconfortante. Y lo mejor es que encaja perfectamente en un estilo de vida keto sin pasos complicados. Me encanta cómo el pollo se mantiene jugoso bajo esa capa de mantequilla, y el aroma a orégano llena la casa.

10 min Tiempo de preparación 60 min Tiempo de cocción 70 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Pollo al orégano

Ingredientes

  • /4 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • sobre de mezcla de aderezo italiano sin azúcar
  • cucharadas de jugo de limón
  • lbs de piezas de pollo con hueso
  • cucharada de orégano seco

Instrucciones

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 350 °F. Empiezo derritiendo la mantequilla y mezclándola con el aderezo italiano y el jugo de limón hasta que esté bien combinado. Coloco las piezas de pollo en una sola capa dentro de una fuente para horno sin engrasar de 13x9 pulgadas. Vierto la mezcla de mantequilla uniformemente sobre el pollo, asegurándome de que cada pieza quede cubierta. Cubro el molde firmemente con papel de aluminio y horneo durante 45 minutos. Luego, destapo y baño cuidadosamente el pollo con los jugos de la cocción. Espolvoreo generosamente el orégano seco por encima. Regreso al horno y horneo otros 15-20 minutos, hasta que la piel esté dorada y los jugos salgan claros al pinchar. Me gusta revisar la parte más gruesa con un termómetro

  2. Paso 2

    debe marcar al menos 165 °F. Dejo reposar unos minutos antes de servir. Vierto los jugos restantes sobre el pollo para un sabor aún más rico.

Consejo del Chef

Siempre uso una mezcla de aderezo sin azúcar para controlar los carbohidratos; incluso puedes hacer la tuya con ajo en polvo, cebolla en polvo y hierbas secas. Para una piel más crujiente, gratina los últimos 2 minutos.

Consejos de Conservación

Refrigera las sobras en un recipiente sellado antes de dos horas. Recalienta en el horno a 300 °F para que la piel vuelva a estar crujiente, o usa el microondas brevemente para comidas rápidas.

Variaciones

Prueba cambiar el orégano por tomillo o romero frescos. Acompaña con espinacas salteadas o un puré cremoso de coliflor para un plato más sustancioso.

Preguntas Frecuentes