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Cena Keto

Pollo a la diabla I

Este pollo a la diabla keto aporta un toque picante a tu mesa con una sencilla mezcla de especias que es puro confort. Me encanta cómo el pimentón y la cayena crean una costra sabrosa y profunda mientras mantienen la carne tierna. Es un favorito familiar bajo en carbohidratos que se prepara con el mínimo esfuerzo.

15 min Tiempo de preparación 60 min Tiempo de cocción 75 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Pollo a la diabla I

Ingredientes

  • pollo entero (de 2 a 3 libras), cortado en piezas
  • /2 taza de mantequilla derretida, dividida
  • cucharada de pimentón
  • cucharadita de sal
  • /2 cucharaditas de mostaza seca
  • /2 cucharadita de chile en polvo
  • pizca de pimienta de cayena
  • /4 taza de agua

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience precalentando el horno a 350°F. Seque las piezas de pollo con toallas de papel

  2. Paso 2

    esto ayuda a que la mantequilla se adhiera. En un plato hondo, vierta 1/4 taza de la mantequilla derretida. Sumerja cada pieza de pollo en la mantequilla, dejando escurrir el exceso, y colóquelas con la piel hacia arriba en una fuente para horno de 9x13 pulgadas. Me gusta colocarlas con un poco de espacio entre sí para que se doren uniformemente. Deslice la fuente al horno y hornee durante 30 minutos. Mientras tanto, mezcle con un batidor el 1/4 taza restante de mantequilla derretida con el pimentón, la sal, la mostaza seca, el chile en polvo, la pimienta de cayena y el agua en un tazón pequeño hasta formar una salsa suave y fragante. Después de los primeros 30 minutos, retire la fuente y vierta cuidadosamente la mezcla de mantequilla especiada uniformemente sobre las piezas de pollo. La salsa se acumulará alrededor y dará sabor a cada bocado. Vuelva al horno y hornee otros 30 minutos. La piel debe estar dorada y la carne tierna. Deje reposar 5 minutos antes de servir para conservar los jugos.

Consejo del Chef

Para una piel extra crujiente, doy al pollo un golpe de gratinador rápido de 2-3 minutos justo al final. Solo vigílelo de cerca: el pimentón puede oscurecerse rápido, pero ese borde caramelizado vale la pena.

Consejos de Conservación

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliente suavemente en un horno a 300°F para mantener la piel crujiente.

Variaciones

Acompañe con una ensalada verde fresca o espárragos asados para una comida keto completa. Para reducir el picante, sustituya la cayena por pimentón ahumado, o añada una pizca de ajo en polvo para más sabor.

Preguntas Frecuentes