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Cena Keto

Pollo con hierbas

Este pollo al horno con hierbas y estilo keto se ha convertido en un básico de mis cenas entre semana. La fragante mezcla de tomillo, romero y salvia impregna la carne con un sabor increíble, manteniendo bajos los carbohidratos. Me encanta lo fácil que es prepararlo, ideal para las noches ocupadas.

15 min Tiempo de preparación 35 min Tiempo de cocción 50 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Pollo con hierbas

Ingredientes

  • mitades de pechuga de pollo con hueso (8 onzas cada una)
  • cucharadas de aceite de oliva
  • cucharada de cebolla rallada
  • dientes de ajo, picados
  • cucharadita de tomillo seco
  • /2 cucharadita de sal
  • /2 cucharadita de romero seco, triturado
  • /2 cucharadita de pimienta molida gruesa
  • /4 cucharadita de salvia molida
  • /8 cucharadita de mejorana seca
  • /8 cucharadita de salsa picante
  • /2 cucharaditas de perejil fresco picado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Engrasa ligeramente un molde de 28 x 18 cm con spray antiadherente y coloca las pechugas de pollo dentro. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva con la cebolla rallada, el ajo picado, el tomillo, la sal, el romero, la pimienta, la salvia, la mejorana y la salsa picante hasta integrar. Vierte esta mezcla aromática sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Introduce el molde en el horno y hornea destapado durante unos 35 minutos, rociando ocasionalmente con los jugos de la cocción, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 77 °C y los jugos salgan transparentes. Una vez listo, retira con cuidado la piel —es más fácil cuando está caliente— y deséchala. Pasa el pollo a una fuente, espolvorea con perejil fresco y rocía con los jugos restantes del molde. Deja reposar unos minutos antes de servir para que cada bocado se mantenga jugoso.

Consejo del Chef

Siempre dejo reposar el pollo 5 minutos después de hornearlo para conservar sus jugos, luego lo espolvoreo con perejil y un chorrito de limón fresco para darle frescura. Realza las hierbas sin añadir carbohidratos.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en horno a 150 °C (300 °F) para mantener la humedad, o desmenúza la carne para ensaladas y wraps.

Variaciones

Acompaña con brócoli asado o puré de coliflor para una comida keto completa. Prueba sustituir la salvia por estragón o añadir una pizca de pimentón ahumado para un toque herbal diferente.

Preguntas Frecuentes