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Cena Keto

Pollo Dijonnaise

Este pollo Dijonnaise se ha convertido en un básico de mis cenas entre semana. La combinación de mostaza avinagrada y mayonesa cremosa crea una salsa deliciosa que mantiene el pollo increíblemente tierno. Con solo un puñado de ingredientes básicos, ofrece un sabor intenso sin complicaciones, justo lo que necesito en las noches ajetreadas.

10 min Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Pollo Dijonnaise

Ingredientes

  • medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • /4 de taza de salsa preparada de mostaza-mayonesa Dijon
  • /4 de taza de aceite de oliva
  • cucharada de jugo de limón fresco
  • cucharadita de pimienta limón
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de gránulos de caldo de pollo

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza precalentando el horno a 350°F. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas)

  2. Paso 2

    no necesitas engrasar la bandeja, la salsa aporta suficiente humedad. En un bol, bate la mezcla de mostaza y mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la pimienta limón, la sal y los gránulos de caldo. Yo suelo probar la salsa en este punto y ajustar la sazón si es necesario. Vierte la mezcla uniformemente sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Si tienes tiempo, déjalo marinar unos minutos en la encimera para intensificar los sabores. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros. Siempre uso un termómetro de carne para comprobar una temperatura interna de 165°F. Una vez listo, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir

  3. Paso 3

    esto sella los jugos sabrosos. Rocía un poco de la salsa de la bandeja sobre cada porción para un extra de sabor.

Consejo del Chef

Para los resultados más jugosos, golpeo las pechugas de pollo hasta conseguir un grosor uniforme antes de hornear. Esto asegura que cada bocado se cocine de manera uniforme y absorba maravillosamente la salsa avinagrada.

Consejos de Conservación

Refrigera las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta suavemente en el microondas o en el horno con un chorrito de agua para evitar que se resequen.

Variaciones

Prueba a servir el pollo sobre arroz de coliflor o acompañado de judías verdes asadas para un plato keto completo. Si prefieres carne oscura, cambia por muslos con hueso y prolonga el horneado 10–15 minutos.

Preguntas Frecuentes