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Cena Keto

Pollo fácil al ajo y romero

A menudo recurro a este sencillo pollo al ajo y romero cuando necesito una cena keto sin complicaciones que no sacrifique el sabor. Las hierbas aromáticas y el toque cítrico del limón infunden al pollo un encanto mediterráneo, haciéndolo sentir especial incluso en las noches más ajetreadas. Es mi receta de cabecera que se prepara con solo cuatro ingredientes y un esfuerzo mínimo.

10 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 2 Porciones 320 Calorías
Pollo fácil al ajo y romero

Ingredientes

  • pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • dientes de ajo, picados
  • cucharadas de romero seco
  • cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza precalentando el horno a 190 °C (375 °F). Seca las pechugas de pollo con toallas de papel

  2. Paso 2

    esto ayuda a que el condimento se adhiera. Colócalas en una fuente para horno de 23x33 cm (9x13 pulgadas). Frota el ajo picado uniformemente por ambos lados, presionando para que se adhiera a la carne. Espolvorea el romero seco sobre la superficie y luego rocía con el jugo de limón fresco. Sazona generosamente con sal y unas moliendas de pimienta negra para realzar todos los sabores. Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea durante 25 minutos. El tiempo exacto dependerá del grosor de las pechugas. Para asegurarte de que estén hechas, comprueba que la temperatura interna alcance los 75 °C (165 °F) en la parte más gruesa y que los jugos salgan claros al pinchar con un tenedor. Los cortes más gruesos pueden necesitar entre 5 y 8 minutos adicionales. Una vez cocidas, transfiere el pollo a una tabla de cortar y deja reposar durante 5 minutos. Este paso crucial permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne tierna y jugosa. Rebana en contra de la fibra y sirve caliente.

Consejo del Chef

Utilizar un rallador microplane para triturar finamente el ajo hasta formar una pasta ayuda a que se adhiera y distribuya el sabor de manera más uniforme. Para un dorado extra, dora ligeramente las pechugas en una sartén caliente antes de hornear.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, envuelve el pollo en papel aluminio y calienta en el horno a 150 °C (300 °F) durante 10 minutos, o usa el microondas a potencia media para evitar que se reseque.

Variaciones

Acompaña este pollo con una guarnición de espinacas salteadas al ajo o una ensalada fresca de rúcula aliñada con aceite de oliva y parmesano. Si prefieres carne oscura, los muslos de pollo deshuesados funcionan de maravilla; solo aumenta el tiempo de cocción de 5 a 10 minutos. Para un toque cremoso, mezcla mantequilla blanda con el ajo y el romero y extiéndela debajo de la piel antes de hornear.

Preguntas Frecuentes