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Cena Keto

Pollo griego

Los sabores brillantes y herbáceos de este pollo griego lo convierten en un básico para las cenas entre semana en mi cocina. Marinado toda la noche en aceite de oliva, ajo y un trío de hierbas frescas, queda jugoso a la parrilla y con un carácter mediterráneo intenso. Sin complicaciones y con solo unos pocos ingredientes, es una cena cetogénica que todos en la mesa apreciarán.

15 min Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 45 min Tiempo total 4 Porciones 380 Calorías
Pollo griego

Ingredientes

  • /2 taza de aceite de oliva
  • dientes de ajo picados
  • cucharada de romero fresco picado
  • cucharada de tomillo fresco picado
  • cucharada de orégano fresco picado
  • limones, exprimidos
  • pollo (de 1,8 kg), cortado en trozos

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience batiendo el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, el orégano y el jugo de limón en una fuente de vidrio. Añada los trozos de pollo y voltéelos para cubrirlos bien, luego tape y deje que el adobo haga su magia en el refrigerador al menos 8 horas, aunque toda la noche es aún mejor. Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a fuego alto y engrase ligeramente las rejillas. Retire el pollo del adobo, dejando escurrir el exceso, y deseche el líquido sobrante. Coloque los trozos en la parrilla caliente. Me gusta colocar los cortes más grandes sobre la parte más caliente y mover los más pequeños hacia los bordes para que todo se cocine al mismo tiempo. Cocine unos 15 minutos por cada lado, volteando una vez, hasta que la piel esté crujiente y dorada y los jugos salgan claros. El aroma de las hierbas chisporroteando le indicará que casi está listo. Deje reposar el pollo unos minutos antes de servir.

Consejo del Chef

Yo siempre aparto una cucharada del aceite de limón y hierbas antes de añadir el pollo crudo, y luego lo rocío sobre el plato terminado para un toque extra brillante y fresco.

Consejos de Conservación

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recaliente suavemente en una sartén a fuego medio-bajo o disfrute frío en una ensalada.

Variaciones

Acompañe con una ensalada griega ácida, llena de pepino, tomate y queso feta. Sustituya el romero por eneldo o añada una pizca de hojuelas de chile rojo para un toque picante.

Preguntas Frecuentes