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Cena Keto

Pollo Relleno de Queso Crema, Ajo y Cebollino

Descubrí esta receta mientras buscaba una cena keto abundante que no requiriera ingredientes exóticos. La combinación de queso crema, ajo y cebollino rellena en pechugas de pollo abiertas, luego envueltas en tocino de pavo, es a la vez simple y espectacular. Se ha convertido en un básico en mi cocina, y estoy emocionado de compartirla contigo. El centro cremoso se derrite en el pollo, creando una comida jugosa y llena de sabor.

15 min Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 45 min Tiempo total 4 Porciones 420 Calorías
Pollo Relleno de Queso Crema, Ajo y Cebollino

Ingredientes

  • oz de queso crema, ablandado
  • cdas de cebollino seco
  • diente de ajo, picado
  • mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, abiertas en mariposa
  • lonchas de tocino de pavo
  • cdas de mantequilla, derretida

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza precalentando el horno a 350 °F (175 °C). En un bol, mezclo el queso crema ablandado, el cebollino seco y el ajo picado hasta que estén bien combinados. Este relleno es muy simple pero lleno de sabor. Luego, divido la mezcla en cuatro porciones iguales, dando forma de bola a cada una. Toma cada mitad de pechuga de pollo abierta y coloca una bola de queso crema en el centro. Dobla el pollo sobre el relleno, envolviéndolo completamente. A continuación, envuelve cada pechuga rellena con una loncha de tocino de pavo, metiendo los extremos por debajo o asegurándola con un palillo. Encuentro que los palillos ayudan a mantener todo apretado, pero recuerda quitarlos antes de servir. Coloca el pollo en una fuente para horno y rocía la mantequilla derretida uniformemente por encima. La mantequilla no solo aporta riqueza, sino que también ayuda a que el tocino se dore bien. Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que el tocino esté dorado y el pollo ya no esté rosado por dentro. La temperatura interna debe alcanzar los 165 °F para mayor seguridad. Una vez listo, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir para que los jugos se asienten. Este plato combina de maravilla con una guarnición de brócoli al vapor o una ensalada fresca.

Consejo del Chef

Me gusta dejar que el queso crema alcance temperatura ambiente para mezclarlo más fácilmente, y si las pechugas de pollo son grandes, las aplasto ligeramente para asegurar una cocción uniforme. Además, usar tocino de pavo reduce las calorías, pero el tocino común funciona si lo prefieres.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en horno a 350 °F durante 10-12 minutos para mantener la textura crujiente, o usa el microondas para una opción más rápida. Recomiendo quitar los palillos antes de guardar.

Variaciones

Para un toque más picante, añade una pizca de pimienta de cayena o jalapeños picados a la mezcla de queso crema. También puedes sustituir el tocino de pavo por prosciutto o tocino común, y acompañar con espárragos asados o un puré de coliflor apto para keto.

Preguntas Frecuentes