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Cena Keto

Asado de Porketta

Cuando necesito una cena keto satisfactoria que se sienta especial sin horas de esfuerzo, este asado de porketta da en el clavo. La mezcla fragante de semillas de eneldo e hinojo crea una costra que eleva un simple asado de cerdo a algo memorable. Listo en menos de dos horas, es perfecto para una noche entre semana ajetreada o una relajada comida de domingo.

15 min Tiempo de preparación 90 min Tiempo de cocción 105 min Tiempo total 8 Porciones 550 Calorías
Asado de Porketta

Ingredientes

  • semillas de eneldo
  • semillas de hinojo
  • orégano seco
  • pimienta limón
  • cebolla en polvo
  • ajo en polvo
  • asado de cerdo sin hueso

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience precalentando el horno a 325°F. En un tazón pequeño, combine las semillas de eneldo, las semillas de hinojo, el orégano, la pimienta limón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, mezclándolos bien. Seque el asado de cerdo con toallas de papel, luego frote la mezcla de especias por todas partes, presionando para que se adhiera. Coloque el asado con la grasa hacia arriba en una bandeja para hornear y hornee durante unos 90 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa marque 160°F. La belleza de esta receta reside en su sencillez. Mientras el asado se hornea, su cocina se llena con el aroma de las especias tostándose, anticipando la deliciosa comida por venir. Lo dejo reposar bajo papel aluminio durante 10 minutos antes de cortarlo en contra de la fibra

  2. Paso 2

    esto asegura que cada bocado quede tierno y jugoso. Los jugos de la bandeja son un toque final maravilloso.

Consejo del Chef

Siempre tuesto las semillas de hinojo y eneldo en una sartén seca durante un minuto antes de machacarlas ligeramente con un mortero. Esto libera sus aceites esenciales e intensifica el sabor. Si no tiene mortero, presionarlas con la base de una sartén pesada también funciona.

Consejos de Conservación

Guarde el cerdo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recaliente las rebanadas suavemente en una sartén con un chorrito de caldo para mantener la humedad. Alternativamente, disfrútelo frío sobre ensalada.

Variaciones

Acompañe este asado con espárragos asados o una ensalada verde crujiente aderezada con aceite de oliva. Para un acompañamiento más sustancioso, pruebe puré de coliflor o espinacas salteadas. También puede sustituir el cerdo por un asado de res o muslos de pollo; ajuste los tiempos de cocción en consecuencia.

Preguntas Frecuentes