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Aperitivos keto

Rollitos de pavo con queso azul

Estos rollitos de pavo con queso azul me salvan la vida cuando necesito un aperitivo elegante y rápido. El queso azul intenso y el relleno cremoso se envuelven perfectamente en el pavo de charcutería, creando un bocado bajo en carbohidratos que resulta indulgente. Un enfriamiento rápido lo endurece todo para que sea fácil de cortar.

15 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 2 Porciones 160 Calorías
Rollitos de pavo con queso azul

Ingredientes

  • cucharadas de queso azul desmenuzado
  • cucharadas de queso crema, ablandado
  • /2 cucharaditas de crema agria
  • /4 cucharadita de salsa Worcestershire
  • pizca de ajo en polvo
  • lonchas de pavo de charcutería finas
  • cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empiezo mezclando el queso azul, el queso crema, la crema agria, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo en un bol pequeño. Mezclo hasta obtener una pasta suave y bien integrada

  2. Paso 2

    el queso crema debe estar blando para untar con facilidad. Coloco las lonchas de pavo sobre una superficie limpia. Reparto la mezcla de queso de manera uniforme y la unto sobre cada loncha, dejando un borde estrecho en los extremos. Empezando por uno de los lados largos, enrollo suavemente cada loncha formando un cilindro apretado. Envuelvo cada rollo individualmente en film plástico para que mantenga la forma. Refrigero durante unos 30 minutos para que el relleno se asiente

  3. Paso 3

    esto facilita mucho el corte. Una vez frío, desenvuelvo los rollos y con un cuchillo afilado los corto en rodajas de 2,5 cm. Me gusta mojar un extremo cortado de cada pieza en el perejil picado para darle un toque fresco y colorido. Sirvo inmediatamente mientras los sabores están intensos y la textura es perfecta.

Consejo del Chef

Dejo reposar la mezcla de queso durante 5 minutos después de mezclarla para que la salsa Worcestershire y el ajo se fusionen bien. Usar un cuchillo de sierra me ayuda a cortar el rollo de pavo sin aplastarlo, manteniendo las espirales perfectas y listas para la foto.

Consejos de Conservación

Guarda los rollos sobrantes enteros y sin cortar en el frigorífico hasta 2 días. Corta justo antes de servir para que los extremos se mantengan frescos. Evito congelarlos porque el queso crema puede volverse aguado al descongelarse.

Variaciones

Sustituye el queso azul por queso feta o de cabra para un toque más suave, o prueba pavo de charcutería aromatizado, como al pimiento rojo asado. Para más textura, sirve las rodajas sobre ruedas de pepino o con palitos de apio. Una pizca de cayena en la mezcla de queso le da un agradable toque picante.

Preguntas Frecuentes