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Cena Keto

Camarones a la Parrilla de Ron

Hay algo especial en la forma en que las hierbas frescas y los cítricos realzan los sencillos camarones a la parrilla. Esta receta ofrece una marinada brillante y cítrica que transforma los camarones jumbo en un plato tierno y sabroso. Me encanta lo fácilmente que encaja en un estilo de vida keto: rápida de preparar y llena de sabores limpios y vibrantes.

15 min Tiempo de preparación 6 min Tiempo de cocción 21 min Tiempo total 4 Porciones 320 Calorías
Camarones a la Parrilla de Ron

Ingredientes

  • /4 taza de jugo de lima
  • /4 taza de jugo de limón
  • /3 taza de aceite de oliva
  • cucharadas de vinagre de vino tinto
  • cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • cucharadas de albahaca fresca finamente picada
  • /4 cucharadita de sal
  • /4 cucharadita de pimienta
  • cucharada de ajo picado
  • /2 cucharadita de hojuelas de chile rojo trituradas
  • libras de camarones jumbo, pelados y desvenados

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience batiendo el jugo de lima, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto en un tazón grande. Incorpore el cilantro, el perejil, la albahaca, la sal, la pimienta, el ajo y las hojuelas de chile rojo trituradas hasta que todo esté bien mezclado. Agregue los camarones y revuélvalos suavemente hasta que cada pieza esté cubierta con esa mezcla fragante. Cubra el tazón y déjelo reposar en el refrigerador de 1 a 2 horas (a mí me gusta revolverlo de vez en cuando para que los sabores se impregnen bien). Cuando esté listo, precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque los camarones en una canasta para parrilla para evitar que se caigan entre las rejillas. Ase durante unos 5 a 6 minutos, girando o revolviendo la canasta regularmente, hasta que los camarones estén rosados y opacos en el centro. Evite cocinarlos demasiado

  2. Paso 2

    deben quedar firmes al tacto. Sirva inmediatamente mientras estén calientes y jugosos.

Consejo del Chef

Siempre dejo que los camarones alcancen la temperatura ambiente durante 10 minutos antes de asarlos. Esto ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y evita que el centro frío retrase el sellado. Además, séquelos ligeramente después de marinar para obtener un buen dorado en lugar de cocerse al vapor.

Consejos de Conservación

Guarde los camarones sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliente suavemente en una sartén a fuego bajo o disfrútelos fríos en ensaladas para evitar que se pongan gomosos.

Variaciones

Sirva sobre arroz de coliflor con un chorrito extra de lima para un plato fresco. Sustituya por crema agria de cilantro y lima como salsa para mojar, o ensarte los camarones en brochetas con pimientos y cebollas para coloridos pinchos.

Preguntas Frecuentes