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Cena Keto

Schweineruckbraten (Lomo de cerdo al microondas)

Me encanta un buen asado de cerdo, pero no siempre tengo horas para pasar en la cocina. Este lomo de cerdo al microondas es mi cena keto favorita cuando se me antoja algo especial sin esperar. Con solo un puñado de ingredientes, el microondas transforma la carne en un plato principal tierno, impregnado de hierbas, listo en menos de 30 minutos. Perfecto para las noches ocupadas de la semana o cuando se necesita una comida rápida y satisfactoria.

15 min Tiempo de preparación 22 min Tiempo de cocción 37 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Schweineruckbraten (Lomo de cerdo al microondas)

Ingredientes

  • lomo de cerdo deshuesado de 2 libras
  • cucharadas de romero fresco picado
  • /2 taza de agua
  • cebollas, partidas por la mitad
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta negra molida
  • cucharadita de tomillo seco
  • cucharadita de comino molido

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience secando completamente el lomo de cerdo con toallas de papel

  2. Paso 2

    esto ayuda a que los condimentos se adhieran. Con un cuchillo afilado o un tenedor, haga perforaciones profundas de aproximadamente una pulgada de separación por toda la carne. Tome el romero fresco e inserte algunas hojas en cada hendidura

  3. Paso 3

    esto infunde al cerdo un aroma increíble mientras se cocina. Coloque las mitades de cebolla con el corte hacia abajo en un plato de vidrio para tarta de 9 pulgadas

  4. Paso 4

    actuarán como una rejilla natural para asar, elevando el cerdo y añadiendo sabor. Coloque el lomo preparado sobre las cebollas. Vierta el agua alrededor de la carne, lo que crea vapor y mantiene todo jugoso. Sazone generosamente con sal, pimienta, tomillo y comino, frotando las especias sobre la superficie. Cocine en el microondas a máxima potencia durante 16 minutos. Luego, usando guantes de cocina, voltee con cuidado el asado. Siempre encuentro esta parte un poco difícil, pero un tenedor resistente ayuda. Cocine en el microondas otros 6 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 160°F (70°C). Deje reposar el asado en una tabla de cortar durante 15 minutos

  5. Paso 5

    ¡no se salte este paso! Los jugos se redistribuyen, haciendo que el cerdo quede perfectamente tierno. Corte en rebanadas contra la fibra y sirva con las cebollas ablandadas.

Consejo del Chef

Para un sabor más profundo, me gusta frotar el cerdo con un poco de aceite de oliva antes de añadir los condimentos secos; ayuda a que se forme una costra incluso en el microondas. Además, deje que los jugos del reposo se mezclen con las cebollas para obtener una cobertura sencilla y sabrosa.

Consejos de Conservación

Guarde las sobras de cerdo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para obtener los mejores resultados, recaliente en el microondas al 50% de potencia con un chorrito de agua, cubriendo sin apretar para atrapar el vapor.

Variaciones

Siéntase libre de cambiar el romero por tomillo fresco o salvia para un perfil de hierbas diferente. Para una cena keto completa, acompáñelo con un acompañamiento de espárragos asados con salsa holandesa o una ensalada crujiente de pepino y aguacate. Las cebollas también son un excelente aderezo bajo en carbohidratos para el cerdo en rebanadas.

Preguntas Frecuentes