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Cena Keto

Pollo Amarillo Keto

Este pollo amarillo keto combina la vibrante cúrcuma con el bacon ahumado para una cena sencilla pero satisfactoria. Me encanta cómo el glaseado de mostaza y ajo impregna la carne durante el horneado. Es una comida en una sola bandeja que resulta especial sin complicaciones, perfecta para noches ocupadas entre semana.

15 min Tiempo de preparación 60 min Tiempo de cocción 75 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Pollo Amarillo Keto

Ingredientes

  • cucharadas de aceite de oliva
  • cucharadita de salsa Worcestershire
  • cucharadita de cúrcuma molida
  • cucharadita de mostaza seca en polvo
  • diente de ajo, picado
  • mitades de pechuga de pollo sin piel y con hueso
  • lonchas de bacon, cortadas por la mitad

Instrucciones

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 175 °C. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, la cúrcuma, la mostaza en polvo y el ajo picado para crear un glaseado aromático. Esta combinación aporta color y profundidad sin abrumar el pollo. Coloca las pechugas en una fuente de horno

  2. Paso 2

    al ser con hueso se mantienen más jugosas. Corta cada loncha de bacon por la mitad y coloca dos trozos sobre cada pechuga. A continuación, unta generosamente el glaseado sobre el bacon y el pollo, asegurándote de cubrir uniformemente. Cubre la fuente con papel de aluminio o una tapa y hornea durante 45 minutos. Este paso permite que el pollo se cocine suavemente. Destapa y hornea otros 15 minutos hasta que el bacon esté crujiente y los jugos salgan claros al pinchar. Me gusta rociar con su jugo una vez durante los últimos minutos para mantener la humedad. Deja reposar el pollo unos minutos antes de servir para que los jugos se asienten.

Consejo del Chef

Siempre añado una pizca de pimienta negra junto con la cúrcuma: potencia los beneficios antiinflamatorios y añade un toque sutil. Usar una sartén de hierro fundido permite destapar antes para un bacon más crujiente.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Recalienta suavemente en el horno a 150 °C para mantener el bacon crujiente, o usa el microondas si tienes prisa.

Variaciones

Sirve sobre arroz de coliflor o fideos de calabacín para absorber los jugos. Sustituye el bacon por prosciutto para una versión más magra, o añade una pizca de pimentón ahumado al glaseado para un toque cálido extra.

Preguntas Frecuentes