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Cena Keto

Pollo Buffalo Jack

Si se te antoja una cena que aporte un picante intenso sin arruinar tus macros, este pollo Buffalo Jack es para ti. Lo preparo a menudo cuando quiero ese sabor clásico a alitas pero necesito una comida más sustanciosa. La combinación de salsa búfalo picante, pimientos crujientes y queso pepper jack derretido demuestra que comer keto no tiene por qué ser aburrido.

10 min Tiempo de preparación 35 min Tiempo de cocción 45 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Pollo Buffalo Jack

Ingredientes

  • mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso
  • /2 tazas de salsa picante para alitas de pollo
  • pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
  • pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras
  • lonchas de queso pepper jack

Instrucciones

  1. Paso 1

    Precaliente el horno a 350 °F. Mientras se calienta, coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno poco profunda y vierta la salsa picante para alitas sobre ellas. Déjelas reposar a temperatura ambiente para que absorban ese sabor ácido y picante. Cuando el horno esté caliente, introduzca la fuente y hornee durante 20 minutos. La salsa empezará a burbujear y el pollo se volverá opaco. Pasados los 20 minutos, saque la fuente y reparta las tiras de pimiento rojo y amarillo sobre el pollo. Coloque una loncha de queso pepper jack sobre cada pechuga, dejando que caiga sobre los pimientos. Vuelva a meter al horno y hornee otros 15 minutos. El queso debe estar completamente derretido y ligeramente dorado, y los jugos del pollo saldrán claros sin nada de rosa en el centro. Yo suelo dejarlo reposar 5 minutos antes de servir

  2. Paso 2

    ese breve reposo mantiene todo jugoso.

Consejo del Chef

Siempre aplano las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme antes de marinarlas; así se cocinan de manera pareja y se mantienen jugosas.

Consejos de Conservación

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Recaliente suavemente en el horno o en el microondas para que el pollo no se seque y el queso se mantenga fundido.

Variaciones

Sirva sobre una cama de arroz de coliflor para absorber la salsa búfala sobrante, o sustituya el pepper jack por queso cheddar curado si prefiere un sabor más suave. Acompañar con palitos de apio y aderezo ranchero le da ese toque de noche de alitas sin los carbohidratos.

Preguntas Frecuentes