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Cena Keto

Curry de Pollo Fácil

Cuando me apetece una comida reconfortante que se ajuste a mis objetivos keto, este curry de pollo da en el clavo. Es notablemente sencillo, se basa en ingredientes básicos de la despensa para crear un sabor profundo manteniendo bajo el contenido de carbohidratos. Las jugosas tiras de pechuga de pollo se cocinan a fuego lento en una salsa fragante de cebolla y curry hasta que absorben todo el aroma de las especias.

15 min Tiempo de preparación 60 min Tiempo de cocción 75 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Curry de Pollo Fácil

Ingredientes

  • mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • /4 taza de aceite de oliva
  • cebollas grandes, picadas
  • /3 taza de curry en polvo, o al gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empieza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas picadas y sofríelas con paciencia hasta que estén blandas y tengan un color dorado intenso

  2. Paso 2

    esto crea la base de sabor. Espolvorea el curry en polvo y remueve constantemente durante aproximadamente un minuto

  3. Paso 3

    me gusta dejar que florezca en el aceite para liberar todo su aroma, pero vigila de cerca para evitar que se queme. Cuando las especias estén fragantes, añade las tiras de pollo, colocándolas entre la mezcla de cebolla. Tapa la sartén y reduce el fuego a medio-bajo

  4. Paso 4

    luego deja que todo cueza suavemente durante unos 45 minutos. El pollo debe estar completamente cocido y no rosado en el interior. Retira la tapa y continúa cocinando otros 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y se adhiera a la carne. Vigila la sartén durante este último paso, ya que el curry en polvo se quema con facilidad. Si es necesario, baja aún más el fuego y remueve cada pocos minutos. El resultado es un pollo tierno y lleno de sabor, perfecto para una cena keto rápida.

Consejo del Chef

Siempre dejo que el curry en polvo se abra en el aceite caliente durante un minuto antes de añadir el pollo; esto intensifica la calidez y la complejidad. Solo hay que mantener el fuego moderado y remover constantemente para evitar que aparezcan notas amargas y quemadas.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa a fuego bajo, añadiendo un chorrito de agua o caldo para aligerar la salsa si es necesario.

Variaciones

Para un toque más cremoso, añade un cuarto de taza de leche de coco entera durante los últimos minutos de cocción. También puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos deshuesados; quedan extra jugosos y aportan un poco más de grasa, perfecto para los macros keto.

Preguntas Frecuentes