Miniketo
EN

Cena Keto

Pescado con tomate, albahaca y queso feta

Cuando necesito una comida cetogénica rápida y satisfactoria, este pescado con tomate, albahaca y feta es mi elección. Combina un pescado blanco de textura ligera con una salsa ácida de tomate y albahaca y el queso feta cremoso, todo listo en menos de 30 minutos. Perfecto para las noches de semana ajetreadas, cuando se busca una cena nutritiva sin complicaciones.

10 min Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 30 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Pescado con tomate, albahaca y queso feta

Ingredientes

  • /3 taza de cebolla picada
  • diente de ajo picado
  • cucharaditas de aceite de oliva
  • lata (14.5 onzas) de tomates italianos cortados en cubitos, escurrida
  • /2 cucharaditas de albahaca fresca picada
  • libra de filetes de pescado blanco
  • onzas de queso feta desmenuzado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empiezo sofriendo la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que se ablanden y desprendan su aroma. Luego agrego los tomates escurridos y la albahaca, llevo todo a hervor rápido y después reduzco el fuego para que hierva a fuego lento unos cinco minutos. La salsa se espesa ligeramente y los sabores se integran maravillosamente. Mientras tanto, coloco los filetes de pescado en una bandeja para asar y los aso al grill durante cinco o seis minutos, vigilándolos. Cuando el pescado está parcialmente cocido, vierto generosamente la mezcla de tomate sobre cada filete y espolvoreo el queso feta desmenuzado. Lo devuelvo al grill otros cinco a siete minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y el queso esté caliente y ligeramente dorado. El resultado es una elegante comida en una sola sartén con el mínimo esfuerzo.

Consejo del Chef

Siempre seco el pescado con papel de cocina antes de asarlo para asegurar una textura ligera y hojaldrada sin exceso de humedad. Si no se dispone de albahaca fresca, una pizca de la seca funciona, pero la fresca realmente realza el plato.

Consejos de Conservación

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliente suavemente en el horno o en el microondas, aunque el pescado se disfruta mejor recién hecho.

Variaciones

Acompañe con espárragos al vapor o una ensalada verde crujiente para añadir más verduras. Sustituya la lucioperca por bacalao, fletán o incluso salmón para un sabor más intenso.

Preguntas Frecuentes