Miniketo
EN

Cena Keto

Filetes de pavo italianos

Cuando me apetece una cena italiana reconfortante sin carbohidratos, estos filetes de pavo dan en el clavo cada vez. Las pechugas tiernas de pavo cocidas a fuego lento en una fragante salsa de tomate con hierbas y terminadas con un toque de parmesano crean un plato satisfactorio y sencillo. Me encanta lo rápido que se prepara con ingredientes básicos de la despensa. Se ha convertido en un básico en mi cocina para las noches ocupadas entre semana o una comida acogedora de fin de semana.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Filetes de pavo italianos

Ingredientes

  • cebolla pequeña, finamente picada
  • dientes de ajo, picados
  • cucharaditas de aceite de oliva o de canola, divididas
  • lata (14.5 onzas) de tomates guisados italianos
  • cucharadita de albahaca seca
  • cucharadita de orégano seco
  • /2 cucharadita de romero seco, triturado
  • /4 libras de filetes de pechuga de pavo
  • /2 cucharadita de sal
  • /8 cucharadita de pimienta
  • cucharadas de queso parmesano rallado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience calentando 2 cucharaditas de aceite en una cacerola a fuego medio. Me gusta saltear la cebolla hasta que esté translúcida, luego añado el ajo y cocino un minuto más hasta que esté fragante. Incorpore los tomates guisados, la albahaca, el orégano y el romero. Lleve la mezcla a un hervor suave, luego reduzca el fuego y deje que se cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen. Mientras la salsa hierve a fuego lento, sazone ambos lados de los filetes de pavo con sal y pimienta. Caliente las 3 cucharaditas restantes de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Trabajando en tandas para evitar amontonar, cocine los filetes de pavo de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y los jugos salgan claros. Yo encuentro que usar un termómetro de carne asegura que alcancen 165°F (74°C). Una vez que todos los filetes estén cocidos, sírvalos con la salsa de tomate caliente vertida por encima. Termine con una generosa pizca de queso parmesano para ese toque salado y a nuez. Este plato se prepara en menos de 30 minutos y sabe como una acogedora cena italiana sin remordimientos.

Consejo del Chef

Siempre aplano los filetes de pavo hasta un grosor uniforme antes de cocinarlos; así se cocinan de manera pareja y quedan tiernos. Si no tiene tomates guisados italianos, use tomates triturados naturales y añada una pizca de condimento italiano para un sabor similar.

Consejos de Conservación

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días; la salsa sabe aún mejor al día siguiente. Recaliente suavemente en la estufa o en el microondas para evitar que el pavo se seque.

Variaciones

Para una comida completa, sirva estos filetes sobre una cama de fideos de calabacín salteados o acompañados de una ensalada fresca de rúcula. Puede cambiar fácilmente el pavo por filetes de pollo si es lo que tiene a mano. Para un toque más picante, añada una pizca de hojuelas de chile rojo a la salsa de tomate mientras se cocina a fuego lento.

Preguntas Frecuentes