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Cena Keto

Pollo Punto Verde

Me encanta lo sencillo que es darle un sabor intenso al pollo usando solo unos pocos ingredientes. Esta receta de Pollo Punto Verde convierte las pechugas deshuesadas de todos los días en una comida tierna y jugosa, con un toque a nuez del sésamo, parmesano aromático y tiernas rodajas de calabacín. Es una de esas cenas cetogénicas que se sienten especiales pero requieren muy poco tiempo de preparación.

15 min Tiempo de preparación 90 min Tiempo de cocción 105 min Tiempo total 6 Porciones 380 Calorías
Pollo Punto Verde

Ingredientes

  • /2 taza de aceite de sésamo
  • dientes de ajo, picados
  • cebolla morada pequeña, picada finamente
  • mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta negra recién molida
  • /2 taza de perejil fresco picado
  • tazas de calabacín en rodajas
  • taza de queso parmesano

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza vertiendo el aceite de sésamo en un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas). Añade los dientes de ajo picados y la cebolla morada picada finamente, removiendo en el aceite. Coloca las mitades de pechuga de pollo en la fuente y voltéalas hasta que estén bien cubiertas por todos lados. Tapa y refrigera al menos 3 o 4 horas

  2. Paso 2

    yo suelo hacerlo por la mañana para que esté listo a la hora de la cena. Cuando vayas a cocinar, precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Destapa la fuente y coloca las rodajas de calabacín uniformemente sobre el pollo. Sazona todo con sal y pimienta, luego introduce la fuente en el horno. Hornea destapado durante 1 hora y 15 minutos. En ese momento, espolvorea generosamente el queso parmesano sobre el pollo y el calabacín. Vuelve a hornear durante los últimos 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. El aroma será irresistible. Deja reposar unos minutos antes de servir y luego decora con perejil fresco.

Consejo del Chef

He notado que dejar que el pollo alcance la temperatura ambiente durante 20 minutos antes de hornearlo ayuda a que se cocine de manera más uniforme y se mantenga extra jugoso.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en el horno a 150 °C (300 °F) para evitar que el calabacín se ponga blando.

Variaciones

Para un toque diferente, sustituye el calabacín por rodajas de pimiento morrón o espárragos. Acompaña con arroz de coliflor o una ensalada verde fresca para completar la comida.

Preguntas Frecuentes