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Cena Keto

Paquetes de Chuleta de Cerdo

Estos paquetes de chuleta de cerdo keto se han convertido en un favorito entre semana en mi cocina. La combinación de carne de cerdo jugosa a la parrilla y chucrut ácido, sazonada simplemente con alcaravea y nuez moscada, ofrece una comida satisfactoria sin carbohidratos. Me encanta cómo los paquetes de aluminio retienen la humedad y el sabor, y la limpieza es muy fácil. Es una forma infalible de disfrutar una cena abundante que te mantiene en el camino de tus objetivos bajos en carbohidratos.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 300 Calorías
Paquetes de Chuleta de Cerdo

Ingredientes

  • chuletas de cerdo con hueso de corte central
  • /2 cucharadita de condimento de limón y pimienta sin sal
  • lata (14 onzas) de chucrut, enjuagado y bien escurrido
  • /4 cucharadita de semillas de alcaravea
  • /4 cucharadita de nuez moscada molida

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza por precalentar la parrilla para cocción en dos zonas: calor directo alto en un lado y sin calor en el otro. Seca las chuletas de cerdo con palmaditas y sazona ambos lados con el condimento de limón y pimienta. Ásalas directamente sobre calor alto durante 2.5 minutos por lado para lograr un sellado dorado. Después de sellar, transfiero las chuletas a un plato mientras preparo los paquetes de aluminio. Corta cuatro cuadrados grandes de papel aluminio resistente. Coloca una chuleta en el centro de cada uno, cubre con un cuarto del chucrut y luego agrega una pizca pequeña de semillas de alcaravea y nuez moscada. Sella bien el aluminio, dejando un poco de espacio para el vapor. Pasa los paquetes al lado frío de la parrilla, tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado a través del aluminio marque 160°F. Déjalos reposar un minuto antes de abrir con cuidado

  2. Paso 2

    el vapor está muy caliente. Los resultados son jugosos y llenos de sabor.

Consejo del Chef

Una nuez de mantequilla sobre el chucrut antes de sellar los paquetes aporta una riqueza aterciopelada. Se derrite sobre la carne de cerdo, combinándose con la salmuera ácida para una salsa sutil.

Consejos de Conservación

Refrigera los paquetes sobrantes en su propio aluminio hasta por 3 días. Para recalentar, colócalos en un horno a 350°F o en una freidora de aire durante 10 minutos, o abre el aluminio y calienta en una sartén a fuego bajo con un chorrito de agua.

Variaciones

Para una comida keto completa, sirve con puré cremoso de coliflor o brócoli asado rociado con aceite de oliva. Si el chucrut no es tu favorito, prueba con coles de Bruselas en láminas finas o una mezcla de espárragos y champiñones. Los muslos de pollo también funcionan bien, solo cocínalos a 165°F.

Preguntas Frecuentes