¿Puedo cocinar estas hamburguesas en la estufa en lugar de la parrilla?

Por supuesto. Una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto funciona de maravilla. Cocina el mismo tiempo por cada lado y obtendrás una corteza deliciosa.

¿Cómo evito que la mantequilla se salga durante la cocción?

La clave es la mantequilla fría y una hamburguesa bien sellada. Enfría las hamburguesas formadas durante 10-15 minutos antes de cocinar y evita manipular demasiado la carne, lo que puede crear grietas.

¿Es esta receta realmente apta para keto?

Sí, con solo trazas de carbohidratos de las especias, esta hamburguesa es ideal para una dieta keto. Combínala con verduras bajas en carbohidratos para una comida satisfactoria.

Receta de hamburguesa Keto de romero con mantequilla

Name: Hamburguesa de Romero
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Keto
Ingredients: libra de carne molida; /2 cucharadita de romero seco triturado; pizca de sal; pizca de pimienta; /4 cucharadita de ajo en polvo; cucharadas de mantequilla

Hamburguesa de Romero

Hay algo especial en morder una hamburguesa perfectamente asada con un centro escondido de mantequilla derretida. Esta hamburguesa keto de romero y mantequilla trae esa alegría sencilla a tu mesa con el mínimo esfuerzo. Me encanta cómo el romero aromático y la mantequilla infusionada con ajo elevan una hamburguesa clásica a un plato digno de restaurante que encaja perfectamente en un estilo de vida bajo en carbohidratos.

15 min Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 30 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías

Ingredientes

libra de carne molida

/2 cucharadita de romero seco triturado

pizca de sal

pizca de pimienta

/4 cucharadita de ajo en polvo

cucharadas de mantequilla

Instrucciones

Paso 1

Empiezo precalentando la parrilla a fuego alto para que esté lista cuando las hamburguesas estén formadas. En un bol mediano, mezclo suavemente la carne molida con el romero seco triturado, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Divido la carne sazonada en cuatro porciones iguales y formo una bola con cada una. Hago un hueco profundo en el centro de cada bola con el pulgar y coloco una cucharada de mantequilla fría dentro. Moldeo cuidadosamente la carne alrededor de la mantequilla para sellarla por completo y luego la aplano hasta obtener una hamburguesa gruesa. Enfriar las hamburguesas durante 10 minutos ayuda a que la mantequilla se mantenga en su lugar durante la cocción. Engraso ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen y coloco las hamburguesas sobre la superficie caliente. Cocino de 5 a 7 minutos por cada lado para un punto medio perfecto, dejando que la mantequilla se derrita en la carne para una jugosidad increíble. Resiste la tentación de aplastarlas

Paso 2

así mantienes toda esa bondad en el interior. Sirve inmediatamente con tus guarniciones keto favoritas.

Consejos de Conservación

Guarda las hamburguesas cocidas sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo para conservar el centro de mantequilla. Para un almacenamiento más prolongado, congela las hamburguesas crudas con la mantequilla dentro hasta un mes.

Variaciones

Sustituye el romero seco por romero fresco si lo tienes; usa una cucharadita completa de hojas finamente picadas. Para un toque diferente, prueba con pimentón ahumado y queso cheddar en el interior en lugar de mantequilla. Sirve sobre envolturas crujientes de lechuga o junto con coliflor asada para una comida keto completa.

Preguntas Frecuentes