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Cena Keto

Hamburguesas de tequila y lima

Las hamburguesas adquieren un toque audaz y ácido con esta receta keto de tequila y lima. A menudo recurro a ella cuando quiero una cena de fin de semana que se sienta festiva sin apartarme de mis metas bajas en carbohidratos. El tequila y la lima realzan la rica carne de res, mientras que los sazonadores simples mantienen la preparación sin esfuerzo.

15 min Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 8 Porciones 350 Calorías
Hamburguesas de tequila y lima

Ingredientes

  • libras de carne molida
  • /4 de taza de salsa para carne
  • /4 de taza de salsa Worcestershire
  • cucharadas de sazonador Montreal para carne
  • cucharadas de tequila
  • cucharadas de jugo de lima fresco
  • cucharadita de ralladura de lima

Instrucciones

  1. Paso 1

    Precalienta tu parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se peguen. En un tazón grande, bate la salsa para carne, la salsa Worcestershire, el sazonador Montreal, el tequila, el jugo de lima y la ralladura de lima hasta que estén bien integrados. Añade la carne molida y mezcla todo suavemente con las manos hasta que apenas se combinen — trabajar demasiado la carne puede hacer que las hamburguesas queden duras. Divide la mezcla en 8 porciones iguales y dales forma de hamburguesas, presionando una pequeña hendidura en el centro de cada una para que se cocinen de manera uniforme. Coloca las hamburguesas en la parrilla caliente y cocina de 7 a 10 minutos por lado para que queden bien cocidas, o ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción. Me gusta evitar presionarlas con la espátula, ya que eso hace que salgan los jugos. Una vez cocidas, pasa las hamburguesas a un plato y déjalas reposar un par de minutos para que los sabores se asienten. Sírvelas en panecillos aptos para dieta keto o envueltas en hojas de lechuga con tus aderezos bajos en carbohidratos favoritos.

Consejo del Chef

Siempre duplico la ralladura de lima para un extra golpe cítrico que realmente hace brillar la nota de tequila. Además, untar las hamburguesas con un poco de mantequilla derretida justo antes de que terminen de cocinarse les da una costra dorada bellísima.

Consejos de Conservación

Guarda las hamburguesas sobrantes ya cocinadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio-bajo o en el microondas con una toalla de papel húmeda para conservar la humedad.

Variaciones

Para un toque ahumado, agrega una pizca de chile chipotle en polvo a la mezcla. Prueba sustituir la carne de res por pavo molido; solo añade una cucharada de aceite de oliva para mantenerlo jugoso. Sirve con mitades de aguacate asadas o una ensalada crujiente de pepino.

Preguntas Frecuentes