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Cena Keto

Pavo en un santiamén

Cuando el tiempo apremia y el hambre ataca, esta receta de Pavo en un santiamén salva la comida. Me encanta cómo la aromática mantequilla de hierbas transforma una simple pechuga de pavo en algo especial. Es rápida, apta para la dieta keto y sabe como si hubieras pasado horas en la cocina. Perfecta para las noches ocupadas entre semana, esta pechuga de pavo asada es jugosa y rebosante de sabor, todo en menos de 30 minutos.

10 min Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 25 min Tiempo total 4 Porciones 150 Calorías
Pavo en un santiamén

Ingredientes

  • cucharadas de mantequilla
  • /4 cucharadita de tomillo seco
  • /4 cucharadita de romero seco, triturado
  • /8 cucharadita de paprika
  • pizca de ajo en polvo
  • /4 libra de solomillo de pechuga de pavo

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienzo derritiendo la mantequilla en un recipiente pequeño apto para microondas, luego añado el tomillo, romero, paprika y ajo en polvo. Un golpe rápido de 45 segundos en el microondas es suficiente

  2. Paso 2

    solo hay que vigilar que no hierva y se desborde. Mientras tanto, corto el solomillo de pavo en cuatro porciones iguales y las golpeo suavemente hasta que tengan un grosor uniforme de ¼ de pulgada (0.6 cm) usando un mazo de carne o un rodillo. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme bajo el asador. A continuación, precaliento el asador y coloco la rejilla del horno de manera que el pavo quede a unas 4-6 pulgadas (10-15 cm) de la fuente de calor. Coloco los trozos de pavo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y aso el primer lado hasta que esté ligeramente dorado, unos 4-6 minutos. Luego les doy la vuelta, los unto generosamente con la mantequilla de hierbas, y aso el segundo lado hasta que comience a dorarse. Unto con más mantequilla y continúo asando, bañando con frecuencia, hasta que el pavo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 6-8 minutos más. Un termómetro de carne debe marcar 165°F (74°C) para que el pavo esté perfectamente cocido. Lo dejo reposar un minuto antes de servir, para que todos esos jugos mantecosos se mantengan en la carne.

Consejo del Chef

Mi secreto es dejar que el pavo repose a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de asarlo; ayuda a que se cocine de manera más uniforme. Una pizca de sal y pimienta sobre la carne antes de bañarla realza todos los sabores.

Consejos de Conservación

Conserve las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta tres días. Para recalentar, caliente suavemente en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de caldo o mantequilla adicional para que se mantenga jugoso.

Variaciones

Pruebe acompañar este tierno pavo con puré de coliflor con mantequilla o una ensalada crujiente de rúcula para una comida completa. Para un toque de sabor diferente, sustituya el romero y el tomillo por una pizca de cayena y paprika ahumada para darle un golpe ahumado y picante.

Preguntas Frecuentes